Bagaimana Membuat Chocolate Blackout Cake, Bisa Manjain Lidah

Diposting pada

Chocolate Blackout Cake. In this homage to legendary Brooklyn Blackout Cake, there are three layers of rich, moist chocolate cake and two layers of creamy chocolate pudding. Pastry star Gale Gand layers her phenomenal, high-rising cake with an intensely chocolaty custard and coats it with cake crumbs. And sharing this blackout chocolate cake with friends really, really, really helps.

Chocolate Blackout Cake Blackout cake, sometimes called Brooklyn Blackout cake, is a chocolate cake filled with chocolate pudding and topped with chocolate cake crumbs. It was invented during World War II by a Brooklyn bakery chain named Ebinger's. Join Rick Martinez in the Bon Appétit Test Kitchen as he makes chocolate blackout cake!

Anda sedang mencari ide resep chocolate blackout cake yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal chocolate blackout cake yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

In this homage to legendary Brooklyn Blackout Cake, there are three layers of rich, moist chocolate cake and two layers of creamy chocolate pudding. Pastry star Gale Gand layers her phenomenal, high-rising cake with an intensely chocolaty custard and coats it with cake crumbs. And sharing this blackout chocolate cake with friends really, really, really helps.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari chocolate blackout cake, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan chocolate blackout cake enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah chocolate blackout cake yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Chocolate Blackout Cake memakai 17 jenis bahan dan 18 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Chocolate Blackout Cake:

  1. Ambil Bahan Kering.
  2. Siapkan 240 g (2 cawan) Tepung gandum.
  3. Ambil 200 g (1 cawan) Gula kastor/pasir.
  4. Gunakan 150 g (3/4 cawan) Gula perang (brown sugar).
  5. Sediakan 75 g (3/4 cawan) Dark cocoa powder (cocoa powder biasa pun boleh kalau tak ada dark. Saya guna 30g dark cocoa + 45g cocoa biasa).
  6. Siapkan 2 tsp Baking powder.
  7. Ambil 1 1/2 tsp Baking soda.
  8. Siapkan 1 tsp Garam.
  9. Gunakan Bahan Basah.
  10. Ambil 3 biji Telur gred A.
  11. Gunakan 1 cawan Buttermilk (kalau tak ada boleh guna homemade : 1 cawan susu + 2 tbsp cuka @ lemon jus [biarkan 30 minit]).
  12. Sediakan 3/4 cawan Minyak sayur/masak.
  13. Siapkan 1/2 cawan Air kopi/nescafe panas.
  14. Ambil Bahan untuk Choc Cheese Ganache.
  15. Siapkan 300 g Dark choc compound.
  16. Siapkan 360 ml Dairy whipping cream.
  17. Sediakan 100 g Cream cheese.

According to legend (a.k.a. the Internet), this decadent chocolate. A moist, rich, triple layer chocolate blackout cake with a chocolate cream cheese frosting. Warning: for extreme chocolate lovers only! This is the third time we've made this chocolate cake.

Langkah-langkah menyiapkan Chocolate Blackout Cake:

  1. Gaulkan 3 biji telur + minyak masak/sayur + buttermilk hingga sebati..
  2. Ayakkan tepung gandum + baking powder + baking soda + garam + dark cocoa + cocoa biasa dalam mangkuk. Gaul sebati..
  3. Masukkan gula kastor & gula perang. Gaulkan semua hingga sebati..
  4. Tuangkan bahan cecair tadi sedikit demi sedikit ke dalam mangkuk bahan kering. Gaulkan hingga rata & gula larut..
  5. Masukkan air nescafe panas. Gaul hingga sebati..
  6. Sediakan 2 biji loyang 8 inci (sapukan minyak)..
  7. Bahagikan adunan sama rata di kedua² loyang. Bakar suhu 160°C – 170°C, 50 – 60 minit..
  8. Dah masak biarkan sehingga sejuk baru keluarkan dr loyang..
  9. Double boil whipping cream + dark choc compound (api sederhana) hingga cair..
  10. Masukkan cream cheese. Gaul hingga sebati & larut. Matikan api sebelum mendidih. Kemudian tapiskan ke dalam mangkuk..
  11. Sejukkan dalam peti sejuk. Gaulkan setiap 10 minit hingga ganache bertukar pekat/mencapai kosistensi frosting (lebih kurang 1 jam)..
  12. Keluarkan kek dari loyang. Trim bahagian atas supaya kek rata..
  13. Potong setiap kek kepada 2 bahagian. So semuanya ada 4 lapisan kek..
  14. Hancurkan bahagian atas kek yang kita trim tadi..
  15. Sapukan setiap lapisan kek dengan choc ganache secukupnya. Ratakan ke seluruh permukaan atas & tepi kek..
  16. Tampalkan kek crumble tadi ke bahagian tepi kek. Hias kek ikut kreativiti masing²..
  17. Sejukkan dalam peti sejuk sekurang²nya 2 jam. Dah set bolehla potong kek tersebut..
  18. Sedia untuk dihidangkan. Selamat mencuba..

Our recipe, based on the spirit of Blackout Cake if not its exact ingredients, marries a moist chocolate layer cake with rich. Anna Olson Fresh with Anna Olson. Chocolate Blackout Cake: New York style chocolate blackout cake is one of the darkest, richest, and densest chocolate cakes you may ever have the luxury of eating. This chocolate blackout cake is filled and covered with milk chocolate ganache. It sets quite firmly once it's on the cake, which keeps that pudding filling in place!

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat chocolate blackout cake yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.